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Jueves, 6 de marzo de 2008. NORMAS PARA EL ASEGURAMIENTO DE CALIDAD. La Norma ISO 9001 está enfocada a determinar los estándares o requerimientos para la implementación de sistemas de gestión de calidad ba. 1 Responsabilidad de la dirección. 2 Gestión de los recursos. 3 Realización del producto o servicio. 4 Medida, análisis y mejora. Es un sistema de gestión de aseguramiento de la inocuidad de los. Correctivas, y procedimientos para la verificación.
Experiencia internacional con expertos certificados en normas BRC, IFS, ISO 22000; FSSC 22000 y estándares de multinacionales. Hace 30 años, había sólo 3 patógenos conocidos que causaban enfermedades alimentarias. Hoy en día, hay alrededor de 250, descubriéndose más cada año. Algunas cosas no han cambiado. La gestión industrial sigue siendo el eje del problema. El alimento seguro se produce bajo estrictas reglas y requisitos.
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